Каква е перфектната закуска? Вижте как закусват в някои от европейските държави.

Английска закуска (Fool English Breakfast):
Както и да го погледнеш, “Пълната английска закуска” е обилна и хранителна, състои се от бекон, яйца, Британска наденица, боб, домати, гъби, черен пудинг (виж рецепта за черен пудинг тук) и тост. Тези съставки могат да варират в зависимост от конкретния регион на Британските острови и това е тема, която е отворена за (понякога доста ожесточени) дебати.

Прочетете повече за английската закуска на сайта на “Еnglish Breakfast Society”: http://englishbreakfastsociety.com/full-english-breakfast.html

Закуска във Франция:
На фона на обяда и вечерята, които във Франция могат  да са доста дълги и изобилни, закуската изглежда скромна.
Ето някой типични френски закуски:
“Tartines”, тост или отворен сандвич с доста разнообразни понякога екзотични вариации.
“Pain AU Chocolat” кроасан с шоколад
Багета с масло и конфитюр.
Пресни плодове или кисело мляко.
И разбира се кроасан с café au lait.

Ето няколко наистина добри предложения за “Tartines”:
http://www.thekitchn.com/open-faced-10-tartine-recipes-recipe-roundup-177248

Закуска в Германия:
Различни видове студени меса(включително известните немски колбаси) и разнообразни сирена, се сервират заедно с няколко вида хляб и сладки гарнитури като конфитюр, мармалад и мед. Сварени яйца, зърнени храни и плодове допълват богатата закуска.
Германия е известна със своите над 200 разновидности хляб. Сусам, ким, мак и всякакви други ароматни семена се добавят към хляба преди да се изпече. Много германци ще ви кажат, че не това което поставяте върху хляба, прави закуската вкусна, а по-скоро начина, по който гарнитурата подчертава вкуса на хляба.
Много типично е Muesli към закуската. Зърна, семена, ядки, сушени плодове  и други съставки се смесват с прясно или кисело мляко. Много хора смятат, че мюслито е скучно, но не и германците … те го обичат!

Баварска закуска (с бира):
Една истинска баварска закуска би трябвало да съдържа: Вайсвурст, сладка горчица, бредцел, леберкез и разбира се прясна бира.
Ако сте близо до Мюнхен не пропускайте.

Закуска в Италия:
Регионалното разнообразие на Италия е видно дори в закуската. Всеки регион има своите сладкиши и специалитети.
В Пиемонт пият “zabaione”, специален крем  с яйца, захар и алкохол (Марсала) и хапват “krumiri” (вкусни бисквити); във Veneto, щрудел с ябълки и стафиди , в Лигурия  фокача Дженовезе; в Лацио “maritozzo” (сладко хлебче) с разбита сметана; В Сардиния “seadas” (пържени палачинки със сирене пекорино и мед); в Кампания сладкиш, наречен “sfogliatelle”, пълнен със сметана, в Пулия препечен хляб, шунка и кашкавал, в Калабрия “nduja” (типичен пикантен колбас); в Сицилия, специален вид “briosce”– се потапя в сладък сироп (може да бъде шоколад, кафе, ягодов сироп) с прясна сметана.

Закуска в България:
Бухтички с домашно сладко, палачинки със сладко или бяло сирене, баница (разновидностите за пълнеж са много – спанак, праз, бяло сирене, т.н.), мекици, боза, айран.

Ако оставим обаче географския принцип, перфектната закуска би трябвало да  съчетава добри въглехидрати, фибри, витамини и протеини. Вариантите както виждате са много.

Ето нашето предложение:
Нисковъглехидратни мъфини – вижте рецептата тук: http://nextdoorfair.com/blog/нисковъглехидратни-мъфини/

А вие какво закусихте?

 

Cover photo from http://www.bbc.co.uk/food/recipes/stressfreefullenglis_67721

 

Fool еnglish или кроасан-перфектната закуска